INGREDIENTI PER 3 TORTE:
350 grammi di burro
500 grammi di zucchero semolato
250 grammi di ricotta
7 uova intere
750 grammi di farina
30 grammi di lievito
2,5 grammi di sale
aromi: vaniglia - limone
LAVORAZIONE
montare con la frusta il burro con lo zucchero, unire delicatamente la ricotta passata a setaccio, aggiungere le uova poco per volta fino a completo assorbimento e incorporare, preferibilmente a mano, la farina, il lievito e gli aromi.
Riempire per tre quarti con l'impasto gli stampi precedentemente unti e infarinati.
Cuocere a 180°C - dopo la cottura, a prodotto freddo, capovolgere e spolverare con zucchero a velo!!!
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